L'étymologie du terme galette est vraisemblablement normande[réf. nécessaire]. Galette est attesté au XIIIe siècle vers la même époque que le mot crêpe pour désigner une sorte de pâtisserie. Il passe pour une féminisation d'un terme galet, dérivé lui-même du mot normand gale « gâteau plat », attesté pour la première fois dans un texte de Rouen[réf. nécessaire] au XIIIe siècle.
Je travaillais précédemment comme banquier puis un jour, las de mon travail, je vais dans un bar à thème et alors que je commandais une galette complètement torché celle-ci avait une forme de sourire, je me suis dit que mon travail ne me rendait pas heureux et que c'était les galettes que j'aimais alors voilà, je cuisine des galettes pour faire sourire les gens.
J'ai fait pleins de tests avant d'opté pour ces recettes, mon chien est mort empoisonné à force de gouter tout ça mais son sacrifice m'a permis de vous faire les meilleurs galettes du monde ! Approuvées par mes chats qui en raffolent.
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